Quibe Frito Recheado com Queijo
Trigo para quibe é barato e rende demais. A versão recheada com queijo vende mais caro e agrada todo público.
- 🧁 Rendimento
- ~30 quibes de 70 g
- 🔥 Calorias
- 190 kcal por unidade (70 g)
- ⏱ Dificuldade
- Médio
- 🕰 Tempo
- 1 h 30 min (com hidratação)
Ingredientes
- ●500 g de trigo para quibe
- ●600 g de carne moída bem fina
- ●1 cebola ralada
- ●Hortelã picada, sal, pimenta e canela em pó a gosto
- ●200 g de muçarela em cubos
- ●Óleo para fritar
Modo de preparo
- 1
Hidrate o trigo em água fria por 1 hora e esprema muito bem para tirar a água.
- 2
Misture o trigo com a carne, a cebola, a hortelã e os temperos até virar uma massa homogênea.
- 3
Pegue porções de 60 g, abra na mão, coloque o queijo e feche em formato de torpedo.
- 4
Frite em óleo a 170 °C até ficar bem escuro e crocante.
- 5
Escorra em grade e sirva com limão.
🧊 Conservação
- Crus: congele por até 3 meses em camadas separadas por plástico.
- Fritos: 3 dias na geladeira; reaqueça no forno a 180 °C.
- A massa crua não deve ficar mais de 24 horas na geladeira antes de fritar.
💰 Dicas de venda
- Bar: quibe é pedido com limão e pimenta — venda em porção de 4 unidades.
- Atacado: ótima margem no cento, porque o trigo custa pouco.
- Buffet: faça quibe mini (30 g) para bandeja de festa.
- Rua: venda quente no fim de semana, junto com pastel.
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