Mini Pastel de Carne (Pastel de Feira)
Massa fininha e bolhuda, recheio bem temperado. Custa centavos por unidade e é o rei da feira e do evento.
- 🧁 Rendimento
- ~60 mini pastéis
- 🔥 Calorias
- 105 kcal por unidade (30 g)
- ⏱ Dificuldade
- Fácil
- 🕰 Tempo
- 50 min
Ingredientes
- ●1 pacote de massa pronta para pastel (rolo) ou 1 kg de massa caseira
- ●600 g de carne moída refogada e bem seca
- ●1 cebola, 2 dentes de alho e cheiro-verde
- ●Azeitona picada a gosto
- ●Farinha e água para selar
- ●Óleo para fritar
Modo de preparo
- 1
Refogue a carne com cebola, alho e temperos até secar completamente; deixe esfriar.
- 2
Corte a massa em quadrados de 8 cm.
- 3
Coloque 1 colher (chá) de recheio, pincele água nas bordas e feche com garfo.
- 4
Frite em óleo bem quente (180 °C) até formar bolhas e dourar.
- 5
Escorra em grade e sirva quente.
🧊 Conservação
- Crus: congele em camadas com plástico entre elas por até 2 meses.
- Frite direto do congelador em óleo bem quente.
- Fritos, consuma no mesmo dia — o pastel perde a crocância rápido.
💰 Dicas de venda
- Feira e rua: o mini pastel vende muito em bandeja de 6 unidades com preço arredondado.
- Festas: cento de mini pastel é item obrigatório em bandeja de salgados variados.
- Atacado: venda congelado cru para bares; o custo por unidade é o menor de toda a sua lista.
- Varie o recheio (carne, queijo, frango, pizza) sem mudar a massa e aumente o preço do sortido.
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