Canapé de Salmão Defumado com Cream Cheese
O canapé mais elegante do buffet. Aparência de alta gastronomia, preparo em minutos e preço de venda muito acima do custo.
- 🧁 Rendimento
- 40 canapés
- 🔥 Calorias
- 62 kcal por unidade
- ⏱ Dificuldade
- Fácil
- 🕰 Tempo
- 40 min
Ingredientes
- ●40 torradinhas redondas (ou pão de forma cortado com aro)
- ●300 g de cream cheese
- ●200 g de salmão defumado fatiado
- ●1 colher (sopa) de endro (dill) picado
- ●Alcaparras para finalizar
- ●Raspas de limão-siciliano, sal e pimenta
Modo de preparo
- 1
Misture o cream cheese com o endro, as raspas de limão, o sal e a pimenta.
- 2
Coloque o creme em saco de confeitar e faça um botão sobre cada torradinha.
- 3
Dobre uma fatia pequena de salmão em forma de rosinha e apoie sobre o creme.
- 4
Finalize com uma alcaparra e um ramo de endro.
- 5
Monte no máximo 2 horas antes de servir e mantenha refrigerado.
🧊 Conservação
- Monte só no dia do evento: a torrada umedece em poucas horas.
- O creme temperado dura 3 dias na geladeira em pote fechado.
- Transporte em bandeja com filme plástico e caixa térmica com gelo reutilizável.
💰 Dicas de venda
- Casamentos: cobre por cento; este canapé sustenta o preço mais alto da sua tabela.
- Eventos corporativos: inclua em kit coffee break premium com 3 tipos de canapé.
- Ofereça bandeja pronta e decorada — o cliente paga pela apresentação, não só pela comida.
- Trabalhe com pedido mínimo de 100 unidades para compensar o deslocamento.
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